雪花鸡柳的做法窍门
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美食食谱
雪花鸡柳的做法：
1. 将鸡胸肉切成薄片，用刀背拍打至松软。
2. 加入盐、黑胡椒粉、淀粉、鸡蛋清、料酒、生抽、姜末、蒜末拌匀腌制15分钟。
3. 将面包屑和芝麻混合均匀，将腌制好的鸡肉片均匀裹上面包屑芝麻糊。
4. 热锅凉油，将鸡肉片放入锅中煎至两面金黄色即可。
5. 取出沥干油，切成小块，撒上一些盐和孜然粉即可。
雪花鸡柳的窍门：
1. 鸡肉片要切得薄，这样煎的时候容易熟透。
2. 鸡肉片腌制的时间不要太长，否则口感会变得比较柴。
3. 煎鸡肉片的时候，火候不要太大，否则容易糊掉。
4. 煎好的鸡肉片可以切成小块，这样更容易入味。
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