川式辣椒油的做法大全

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川式辣椒油的做法大全

川式辣椒油是一种非常受欢迎的调味品，它可以用于烹饪、拌面、涮火锅等多种用途。以下是制作川式辣椒油的步骤：

  1. 准备好食材：干辣椒、花椒、生姜、蒜、盐、食用油。
  2. 将干辣椒、花椒放入锅中炒香，取出备用。
  3. 将生姜、蒜切成末，放入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。
  4. 将炒香的干辣椒、花椒放入搅拌好的姜蒜盐中，再加入适量的食用油，搅拌均匀。
  5. 将混合好的辣椒油倒入锅中，小火慢炸，炸至油变红色即可。
  6. 将炸好的辣椒油倒入容器中，晾凉后即可食用。

注意事项：

  • 炸辣椒油时要小心火候，以免炸糊。
  • 辣椒油可以根据个人口味加入其他调料，如芝麻、味精等。

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