烫辣椒油的做法大全
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做法大全
基础版烫辣椒油
材料：
- 红辣椒干 50 克
- 花椒 10 克
- 生姜 20 克
- 大蒜 20 克
- 食用油 150 克
步骤：
- 将红辣椒干、花椒、生姜、大蒜分别切成细末备用。
- 将食用油倒入锅中，加热至 80℃ 左右，关火待油温降至 60℃ 左右。
- 将切好的辣椒、花椒、生姜、大蒜末倒入油中，搅拌均匀。
- 待油温降至室温，将油和辣椒混合物倒入干净的玻璃瓶中，密封保存。
升级版烫辣椒油
材料：
- 红辣椒干 50 克
- 花椒 10 克
- 生姜 20 克
- 大蒜 20 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 段
- 香叶 2 片
- 食用油 150 克
步骤：
- 将红辣椒干、花椒、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶分别切成细末备用。
- 将食用油倒入锅中，加热至 80℃ 左右，关火待油温降至 60℃ 左右。
- 将切好的辣椒、花椒、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶末倒入油中，搅拌均匀。
- 待油温降至室温，将油和辣椒混合物倒入干净的玻璃瓶中，密封保存。
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