黑鱼炖豆腐的做法
材料：
- 黑鱼一条
- 豆腐一块
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将黑鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 豆腐切块，姜切片，葱切段。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入黑鱼煎至两面金黄。
- 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
- 加入清水，水量要没过鱼块，大火烧开后转小火煮20分钟。
- 加入豆腐，继续煮10分钟。
- 加入盐和鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。
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