豆腐烧财鱼的做法
豆腐烧财鱼是一道传统的江浙菜，口感鲜美，营养丰富。以下是制作豆腐烧财鱼的步骤：
- 准备材料：豆腐、财鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、酱油、糖、鸡精、水淀粉。
- 将豆腐切成小块，财鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净切成块。
- 葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入财鱼块煸炒至变色，加入料酒煮至酒味挥发。
- 加入适量水，放入豆腐块，加盐、酱油、糖、鸡精调味，煮至豆腐入味。
- 用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
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