椒盐濑尿虾的正宗做法窍门
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椒盐濑尿虾的正宗做法窍门
椒盐濑尿虾是一道非常受欢迎的中式菜肴，其做法简单，口感鲜美。以下是椒盐濑尿虾的正宗做法窍门：
- 1. 濑尿虾去头去壳，留下尾巴，用清水洗净，沥干备用。
- 2. 取一小碗放入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀备用。
- 3. 取一锅放入适量的油，烧至7成热，放入濑尿虾炸至金黄色，捞出沥干油备用。
- 4. 取一炒锅放入适量的油，烧至6成热，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入炸好的濑尿虾煸炒均匀。
- 5. 将盐和胡椒粉混合物撒在炒好的濑尿虾上，翻炒均匀即可。
椒盐濑尿虾的关键在于炸的时间和火候，要保证濑尿虾炸至金黄色，口感酥脆，同时要保证炸的时间不要过长，否则会影响口感。此外，椒盐混合物的比例也需要适当，可以根据个人口味进行调整。
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