家常酸辣虾的做法
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家常菜
家常酸辣虾的做法
材料：
- 虾
- 青椒
- 红椒
- 葱姜蒜
- 料酒
- 盐
- 醋
- 糖
- 生抽
- 老抽
- 辣椒粉
- 淀粉
- 清水
步骤：
- 虾去壳去头，沿着虾背剖开，去掉虾线，洗净沥干水分，加入料酒和盐腌制10分钟。
- 青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
- 调制酸辣汁：醋、糖、生抽、老抽、辣椒粉、淀粉、清水混合均匀备用。
- 锅中倒入适量油，烧至6成热，放入腌制好的虾，炸至金黄色捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入青椒、红椒丝翻炒均匀。
- 倒入调制好的酸辣汁，翻炒均匀，汁液变浓时放入炸好的虾，翻炒均匀即可。
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