干锅芋头的饭店做法

• 美食食谱

干锅芋头的饭店做法：

材料：

  • 芋头
  • 肉末
  • 豆瓣酱
  • 葱姜蒜
  • 干辣椒
  • 花椒
  • 盐
  • 料酒
  • 生抽
  • 老抽
  • 白糖
  • 鸡精
  • 香菜

做法：

  1. 芋头去皮切块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
  2. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味，加入肉末煸炒至变色。
  3. 加入豆瓣酱煸炒出红油，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精煸炒均匀。
  4. 加入焯好水的芋头块，翻炒均匀，加入适量水，盖上锅盖煮熟。
  5. 最后加入香菜翻炒均匀即可。

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