饭店干锅排骨的做法
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排骨
饭店干锅排骨的做法
1. 准备材料：猪排骨500克、干辣椒适量、花椒适量、姜蒜末适量、豆瓣酱适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、鸡精适量、葱花适量。
2. 猪排骨洗净切块，放入锅中煮至八成熟，捞出沥干备用。
3. 干辣椒、花椒放入锅中炒香，加入姜蒜末、豆瓣酱炒香。
4. 加入适量的料酒，炒至香味出来。
5. 加入煮好的猪排骨，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、生抽、老抽、白糖、鸡精，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮10分钟。
8. 最后加入葱花翻炒均匀即可。
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