干锅腰花的饭店做法
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美食食谱
干锅腰花的饭店做法：
1. 准备好腰花、豆皮、豆腐皮、豆角、土豆、青椒、红椒、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱等食材。
2. 将腰花切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
3. 将豆皮、豆腐皮、豆角、土豆切成小块，青椒、红椒切成丝，姜、蒜、葱切末备用。
4. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，加入腰花煸炒至变色，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入姜蒜葱末煸炒，加入豆皮、豆腐皮、豆角、土豆煸炒至微焦。
6. 加入煸炒好的腰花，继续煸炒均匀。
7. 加入青椒、红椒丝，翻炒均匀。
8. 最后加入盐、味精、鸡精调味即可。
9. 装盘后撒上葱花即可。
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