饭店干锅跳跳蛙的做法
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饭店干锅跳跳蛙的做法
材料：
- 跳跳蛙
- 土豆
- 青椒
- 红椒
- 干辣椒
- 花椒
- 姜蒜
- 料酒
- 盐
- 生抽
- 老抽
- 鸡精
- 香菜
步骤：
- 跳跳蛙去皮去腮，洗净备用。
- 土豆去皮切块，青椒、红椒切段，姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味，加入姜蒜末煸炒。
- 放入跳跳蛙煸炒至变色，加入料酒煮一下去腥味。
- 加入土豆块、青椒、红椒煸炒均匀，加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精调味。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火煮熟，撒上香菜即可。
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