博山豆豉咸菜的做法
博山豆豉咸菜是一道传统的山东菜，口感鲜美，营养丰富。以下是制作步骤：
- 准备好博山豆豉、咸菜、蒜、姜、辣椒等食材。
- 将咸菜洗净切成小段，放入碗中加入适量清水浸泡30分钟，去掉泡菜的咸味。
- 将博山豆豉用清水冲洗干净，沥干水分备用。
- 将蒜、姜、辣椒切成末备用。
- 热锅凉油，放入蒜、姜、辣椒煸炒出香味。
- 加入博山豆豉煸炒均匀。
- 加入咸菜煸炒均匀，炒至咸菜变软。
- 关火，待凉后装入干净的瓶子中，放入冰箱冷藏即可。
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