博山酸咸菜做法大全窍门
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博山酸咸菜做法大全窍门
博山酸咸菜是一道传统的山东小菜，口感酸爽可口，是很多人喜欢的美食之一。以下是制作博山酸咸菜的窍门：
- 选用新鲜的黄瓜，洗净切段，用盐腌制一段时间，使其出水。
- 将腌制好的黄瓜放入锅中，加入适量的醋、糖、盐、姜片、蒜瓣、辣椒等调料，煮开后转小火慢炖。
- 炖至黄瓜变软烂，汤汁浓稠即可关火。
- 将炖好的博山酸咸菜装入干净的玻璃瓶中，放入冰箱冷藏，口感更佳。
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