博山烩菜的家常做法大全 简便
博山烩菜是一道山东传统名菜，以其色、香、味、形俱佳而闻名。以下是博山烩菜的几种家常做法：
博山烩茄子
材料：茄子、猪肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、酱油、料酒、淀粉、清汤。
做法：1. 茄子切成长条，焯水备用；2. 热锅凉油，爆香葱姜蒜和豆瓣酱；3. 加入猪肉末煸炒至变色；4. 加入茄子煸炒，加入盐、酱油、料酒和清汤；5. 焖煮至汤汁浓稠，勾芡即可。
博山烩土豆
材料：土豆、猪肉末、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、淀粉、清汤。
做法：1. 土豆切成小块，焯水备用；2. 热锅凉油，爆香葱姜蒜；3. 加入猪肉末煸炒至变色；4. 加入土豆煸炒，加入盐、酱油、料酒和清汤；5. 焖煮至土豆软烂，勾芡即可。
博山烩豆腐
材料：豆腐、猪肉末、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、淀粉、清汤。
做法：1. 豆腐切成小块，焯水备用；2. 热锅凉油，爆香葱姜蒜；3. 加入猪肉末煸炒至变色；4. 加入豆腐煸炒，加入盐、酱油、料酒和清汤；5. 焖煮至汤汁浓稠，勾芡即可。
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