博山烩菜的做法和配料
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美食食谱
博山烩菜的做法：
1. 准备食材：猪肉、鸡蛋、豆腐、木耳、香菇、笋、胡萝卜、青椒、红椒、葱姜蒜等。
2. 将猪肉切成丝，加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
3. 将豆腐切成小块，木耳、香菇、笋、胡萝卜切成丝，青椒、红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝煸炒至变色，盛出备用。
5. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆腐、木耳、香菇、笋、胡萝卜翻炒均匀。
6. 加入适量清水，烧开后加入青椒、红椒、煸炒好的猪肉丝，煮至汤汁浓稠即可。
7. 最后打入鸡蛋，搅拌均匀即可。
博山烩菜的配料：
猪肉、鸡蛋、豆腐、木耳、香菇、笋、胡萝卜、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、料酒、淀粉、清水。
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