博山烩菜的家常做法
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家常菜
博山烩菜的家常做法
博山烩菜是一道山东传统名菜，以其色、香、味俱佳而闻名。以下是博山烩菜的家常做法：
- 准备好所需食材：猪肉、鸡腿肉、鸭肉、鸽子肉、鲍鱼、鱼翅、鱼肚、鱼唇、鱼肉、海参、花菇、竹笋、鲜虾、鲜蛤、鲜蟹、鲜贝等。
- 将所有食材洗净备用。
- 将猪肉、鸡腿肉、鸭肉、鸽子肉切成块状，用清水焯水后捞出备用。
- 将鲍鱼、鱼翅、鱼肚、鱼唇、鱼肉、海参、花菇、竹笋、鲜虾、鲜蛤、鲜蟹、鲜贝等食材用清水洗净备用。
- 将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。
- 将焯水后的猪肉、鸡腿肉、鸭肉、鸽子肉放入锅中煸炒。
- 加入适量的料酒、酱油、盐、糖、鸡精等调味料，煸炒均匀。
- 加入适量的清水，放入鲍鱼、鱼翅、鱼肚、鱼唇、鱼肉、海参、花菇、竹笋、鲜虾、鲜蛤、鲜蟹、鲜贝等食材，煮开后转小火炖煮。
- 炖煮至食材熟烂，汤汁浓稠即可。
博山烩菜的家常做法就介绍到这里，大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，制作出自己喜欢的口感。
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