正宗博山烩菜的做法
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美食食谱
博山烩菜简介
博山烩菜是山东省济南市历下区博山街道的传统名菜之一，以其鲜美、营养、健康而闻名。博山烩菜的特点是选料严格，烹调精细，口味独特，营养丰富。下面是博山烩菜的做法：
材料
- 猪肉
- 鸡腿肉
- 鸭肉
- 鲍鱼
- 鱼翅
- 鱼肚
- 鱼唇
- 鱼肉
- 海参
- 鲍鱼肝
- 鸽蛋
- 鸡蛋
- 鸭蛋
- 鸽子肉
- 鸽子蛋
- 鲍鱼酱
- 鲍鱼汁
- 鸡汤
- 鸭汤
- 猪骨汤
- 鲍鱼汤
- 鲍鱼骨汤
- 鲍鱼鸡汤
- 鲍鱼鸭汤
- 鲍鱼猪骨汤
- 鲍鱼鲍鱼汤
- 鲍鱼鲍鱼骨汤
- 鲍鱼鲍鱼鸡汤
- 鲍鱼鲍鱼鸭汤
- 鲍鱼鲍鱼猪骨汤
做法
- 将猪肉、鸡腿肉、鸭肉切成小块，用清水焯水后捞出备用。
- 将鲍鱼、鱼翅、鱼肚、鱼唇、鱼肉、海参、鲍鱼肝等海鲜食材用清水洗净备用。
- 将鸽蛋、鸡蛋、鸭蛋煮熟后剥壳备用。
- 将鸽子肉、鸽子蛋、鲍鱼酱、鲍鱼汁、鸡汤、鸭汤、猪骨汤、鲍鱼汤、鲍鱼骨汤、鲍鱼鸡汤、鲍鱼鸭汤、鲍鱼猪骨汤、鲍鱼鲍鱼汤、鲍鱼鲍鱼骨汤、鲍鱼鲍鱼鸡汤、鲍鱼鲍鱼鸭汤、鲍鱼鲍鱼猪骨汤倒入锅中，加入适量的清水，烧开后撇去浮沫。
- 将焯水后的猪肉、鸡腿肉、鸭肉放入锅中，加入适量的盐、料酒、姜片、葱段，烧开后转小火炖煮1个小时。
- 将洗净的海鲜食材放入锅中，加入适量的盐、味精，烧开后转小火炖煮30分钟。
- 将煮熟的鸽蛋、鸡蛋、鸭蛋放入锅中，烧开后转小火炖煮10分钟。
- 最后加入适量的胡椒粉、香菜末，烧开后即可出锅。
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