八寸蛋糕的做法和用量
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鸡蛋
八寸蛋糕的做法：
1. 准备材料：低筋面粉100克、砂糖80克、鸡蛋3个、牛奶30毫升、黄油30克。
2. 将黄油融化，放凉备用。
3. 将鸡蛋打散，加入砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
4. 加入牛奶和融化的黄油，继续搅拌均匀。
5. 将低筋面粉过筛后，分次加入蛋糊中，用刮刀轻轻拌匀，不能过度搅拌。
6. 将面糊倒入已经涂抹了油的8寸蛋糕模具中，用手轻轻震动几下，让面糊均匀铺开。
7. 放入预热好的烤箱中，180度烤20-25分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，没有粘糊就表示烤好了。
八寸蛋糕的用量：
一般情况下，八寸蛋糕的重量在600克左右，可以切成8-10块。
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