红烧羊肉的做法 最正宗的做法
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美食食谱
红烧羊肉的做法
材料：
- 羊肉块500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将羊肉块焯水去腥，洗净备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入羊肉块煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
- 加入清水，没过羊肉块，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到羊肉变得软烂入味即可。
注意事项：
- 焯水时水要多一些，可以去除羊肉的腥味。
- 炖煮时火候要掌握好，时间长了羊肉会变得过烂。
- 可以根据个人口味适量调整调料的用量。
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