烤鸭的做法和配料配方
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烤物
烤鸭的做法：
1. 准备材料：鸭子、葱、姜、料酒、盐、白糖、酱油、五香粉、桂皮、草果、香叶、八角。
2. 将鸭子宰杀后，去掉内脏和头部，洗净后晾干。
3. 将葱、姜切成片，放入锅中煸炒出香味，加入适量的水，放入料酒、盐、白糖、酱油、五香粉、桂皮、草果、香叶、八角等调料，煮沸后放凉。
4. 将调料汁倒入鸭子腹腔中，用线缝口，将鸭子悬挂在通风处晾干，直至皮干。
5. 烤箱预热至200度，将鸭子放入烤箱中烤制1小时左右，期间每隔20分钟左右取出刷上蜜汁，直至鸭子表面呈现金黄色即可。
烤鸭的配料配方：
1. 鸭子1只
2. 葱、姜适量
3. 料酒适量
4. 盐适量
5. 白糖适量
6. 酱油适量
7. 五香粉适量
8. 桂皮适量
9. 草果适量
10. 香叶适量
11. 八角适量
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