整套炖驴架子做法
•
美食食谱
整套炖驴架子做法
炖驴架子是一道传统的中式菜肴，通常用整只驴子炖制而成。以下是炖驴架子的做法：
材料：
- 整只驴子
- 姜、葱、料酒、盐、酱油、糖、八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶、草果、陈皮、桂圆肉、枸杞子、红枣、枣泥、芝麻酱、花生酱、醋、生抽、老抽、蚝油、鸡精、鸡蛋清、淀粉、水淀粉、香油、色拉油
步骤：
- 将整只驴子宰杀、去毛、洗净、切成大块，用开水焯水后捞出备用。
- 将姜、葱切成片，放入锅中煸炒出香味，加入料酒、盐、酱油、糖、八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶、草果、陈皮、桂圆肉、枸杞子、红枣、枣泥、芝麻酱、花生酱、醋、生抽、老抽、蚝油、鸡精、鸡蛋清、淀粉、水淀粉、香油、色拉油，煮成调料汁。
- 将焯水后的驴肉块码放在炖盅中，倒入调料汁，加入适量的水，盖上盖子，放入蒸锅中蒸煮3-4小时。
- 将炖盅取出，将驴肉块码放在炖架上，用火烤至表面金黄色即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/47420.html