炖驴排的家常做法窍门
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家常菜
炖驴排的家常做法窍门：
1. 准备好驴排、姜、葱、料酒、盐、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料。
2. 将驴排洗净，切成块状，用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入驴排煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、盐、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到驴排炖烂入味即可。
5. 最后根据个人口味调整盐和酱油的用量即可。
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