生腌茄子的做法大全窍门
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做法大全
生腌茄子的做法：
1. 将茄子洗净，去掉茎，切成约1厘米厚的片。
2. 在茄子片上撒上一层盐，放置15分钟，让茄子出水。
3. 将茄子片挤干水分，用厨房纸巾擦干。
4. 准备腌制料：大蒜、生姜、辣椒、醋、酱油、糖、盐、香油。
5. 将大蒜、生姜、辣椒切成末，放入碗中，加入适量的醋、酱油、糖、盐、香油，搅拌均匀。
6. 将腌制料倒入茄子片中，搅拌均匀。
7. 将腌制好的茄子放入密封容器中，放入冰箱腌制2-3天即可。
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