腌韭茄子的做法窍门

• 美食食谱

腌韭茄子的做法窍门：

1. 将茄子洗净切成条状，放入盐水中浸泡30分钟，去除苦味。

2. 将韭菜洗净切成小段，放入茄子中拌匀。

3. 加入适量的盐、鸡精、醋、辣椒油、蒜泥、姜末、花椒粉等调料，拌匀。

4. 将拌好的茄子装入密封容器中，放入冰箱腌制2-3天即可食用。

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