腌茄子的家常做法

• 家常菜

腌茄子的家常做法

腌茄子是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一种简单易行的做法：

  1. 将茄子洗净，去掉茎部，切成约1厘米厚的片。
  2. 将茄子片放入盆中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
  3. 将腌制好的茄子片挤干水分，放入锅中煎至两面金黄色。
  4. 加入适量的蒜末、生姜末、辣椒粉、酱油、醋、糖、香油等调料，翻炒均匀即可。

这样做出来的腌茄子口感鲜美，色香味俱佳，非常适合搭配米饭食用。

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