红焖兔肉的做法四味
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美食食谱
红焖兔肉的做法四味：
材料：
兔肉、葱、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、糖、盐、八角、桂皮、花椒、干辣椒、清水。
做法：
1. 将兔肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入兔肉煸炒至变色。
3. 加入料酒、老抽、生抽、糖、盐、八角、桂皮、花椒、干辣椒翻炒均匀。
4. 加入足够的清水，大火烧开后转小火焖煮1-2小时，直到兔肉变得软烂入味即可。
5. 最后收汁即可。
四味即指：酸、甜、苦、辣。
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