红焖兔肉的家常做法
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家常菜
红焖兔肉的家常做法
材料：
- 兔肉500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 水淀粉适量
步骤：
- 将兔肉洗净切块，用开水焯水去腥
- 葱姜蒜切末备用
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香
- 放入兔肉煸炒至变色
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀
- 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮30分钟
- 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可
小贴士：
- 焯水时加入少量料酒可去腥味
- 煮的时候火候要掌握好，不要煮过头了
- 喜欢吃辣的可以加入干辣椒或者辣椒油
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