红焖兔肉的烹饪方法
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美食食谱
红焖兔肉的烹饪方法：
1. 准备食材：兔肉、姜、葱、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。
2. 将兔肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，加入姜葱蒜爆香，放入八角、桂皮、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水，烧开后放入焯水后的兔肉块，再次烧开后转小火煮至兔肉熟烂入味即可。
5. 最后加入适量的红酒，煮至汤汁浓稠即可。
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