茄子挂鸡蛋糊做法
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鸡蛋
茄子挂鸡蛋糊做法：
1.准备食材：茄子、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、油。
2.将茄子切成条状，加入盐腌制10分钟，使其出水。
3.将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。
4.将面粉和淀粉混合，加入适量水，搅拌成糊状。
5.将腌制好的茄子条沥干水分，依次裹上面糊和鸡蛋液。
6.热锅凉油，将裹好面糊和鸡蛋液的茄子条放入锅中，炸至金黄色即可。
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