挂浆鸡蛋做法窍门
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鸡蛋
挂浆鸡蛋做法窍门：
1. 准备好鸡蛋、淀粉、盐、鸡精、葱花、高汤或清水。
2. 将鸡蛋打散，加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。
3. 将淀粉加入适量水中搅拌均匀，成为淀粉水备用。
4. 将高汤或清水烧开，加入适量盐和鸡精调味。
5. 慢慢将淀粉水倒入锅中，边倒边搅拌，使其均匀分布在汤中。
6. 待汤再次烧开后，将鸡蛋液慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，使其均匀分布在汤中。
7. 等待汤再次烧开后，关火，撒上葱花即可。
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