泡爪做法大全家常做法
泡爪是一道非常美味的传统菜肴，以猪蹄为主要原料，加入各种调料和配料烹制而成。以下是一些常见的泡爪做法：
红烧泡爪
将猪蹄洗净切块，用开水焯水后捞出备用。锅中加入油，放入葱姜蒜爆香，加入泡爪煸炒，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒等调料，加入适量的水，烧开后转小火炖煮2-3小时，直到泡爪软烂入味即可。
酱爆泡爪
将猪蹄洗净切块，用开水焯水后捞出备用。锅中加入油，放入葱姜蒜爆香，加入泡爪煸炒，加入豆瓣酱、郫县豆瓣、酱油、糖、料酒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒等调料，加入适量的水，烧开后转小火炖煮2-3小时，直到泡爪软烂入味即可。
清炖泡爪
将猪蹄洗净切块，用开水焯水后捞出备用。锅中加入清水，放入泡爪、葱姜蒜、料酒、盐等调料，烧开后转小火炖煮2-3小时，直到泡爪软烂入味即可。
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