麻辣丁螺的正确做法
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美食食谱
麻辣丁螺的正确做法：
1. 准备食材：丁螺、花椒、干辣椒、姜蒜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香菜。
2. 将丁螺放入清水中浸泡30分钟，去除泥沙和异味。
3. 锅中倒入适量油，放入花椒和干辣椒爆香，加入姜蒜和葱爆炒。
4. 加入丁螺翻炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味。
5. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入香菜翻炒均匀即可。
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