麻辣丁螺的正确做法

麻辣丁螺的正确做法:

1. 准备食材:丁螺、花椒、干辣椒、姜蒜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香菜。

2. 将丁螺放入清水中浸泡30分钟,去除泥沙和异味。

3. 锅中倒入适量油,放入花椒和干辣椒爆香,加入姜蒜和葱爆炒。

4. 加入丁螺翻炒,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味。

5. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮10分钟。

6. 加入香菜翻炒均匀即可。

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