剁椒鲽鱼头做法视频
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鱼的做法
剁椒鲽鱼头做法视频：
1. 准备材料：鲽鱼头、剁椒、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。
2. 鲽鱼头处理：将鲽鱼头洗净，去掉鱼鳃和鱼眼，用刀在鱼头上划几刀，方便入味。
3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜和豆瓣酱，加入剁椒翻炒。
4. 加入适量清水，放入鲽鱼头，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精，大火烧开后转小火煮20分钟左右。
5. 煮好后撒上葱花即可。
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