桂圆蒸蛋的做法:
1. 准备好鸡蛋、桂圆肉、清水、盐。
2. 将鸡蛋打入碗中,加入适量清水,搅拌均匀。
3. 将桂圆肉放入蛋液中,再加入适量盐,搅拌均匀。
4. 将蛋液倒入蒸碗中,用保鲜膜封好碗口。
5. 将蒸碗放入蒸锅中,大火蒸10-15分钟即可。
6. 取出蒸好的桂圆蒸蛋,撒上适量葱花即可食用。
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