干煸小抓鸡的做法
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美食食谱
干煸小抓鸡的做法：
1. 准备好鸡肉，切成小块，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 热锅凉油，将鸡肉块放入锅中煸炒至金黄色，捞出备用。
3. 锅中留底油，加入干辣椒、花椒煸炒出香味，加入葱姜蒜末煸炒。
4. 加入鸡肉块煸炒均匀，加入盐、味精、鸡精、生抽、老抽、糖、醋、料酒、水淀粉调味，煸炒至汁收干即可。
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