沙县牛肉汤做法和配方
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汤的做法
沙县牛肉汤做法：
1. 准备食材：牛肉、葱、姜、蒜、香菜、辣椒、花椒、盐、酱油、料酒、清水。
2. 牛肉切成薄片，葱姜蒜切末，香菜切碎，辣椒切段。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。
4. 加入适量清水，放入花椒和料酒，煮开后转小火煮30分钟。
5. 加入盐和酱油调味，再煮5分钟。
6. 装盘，撒上香菜和辣椒即可。
沙县牛肉汤配方：
牛肉、葱、姜、蒜、香菜、辣椒、花椒、盐、酱油、料酒、清水。
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