龟汤的做法 内脏怎么处理
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汤的做法
龟汤的做法
1. 准备材料：新鲜的龟肉、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、枸杞、红枣、淮山、当归、黄酒。
2. 内脏处理：将龟肚子打开，将内脏取出，清洗干净，去掉肝脏中的胆汁，切成小块备用。
3. 煮汤：将龟肉放入锅中，加入适量的水，放入姜、葱、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮2小时。
4. 加入配料：将处理好的内脏、枸杞、红枣、淮山、当归加入锅中，再加入适量的盐、胡椒粉、黄酒，继续炖煮1小时即可。
5. 调味：根据个人口味再次加盐、胡椒粉调味即可。
6. 上桌：将煮好的龟汤盛入碗中，撒上葱花即可食用。
内脏怎么处理
将龟肚子打开，将内脏取出，清洗干净，去掉肝脏中的胆汁，切成小块备用。
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