广东生地龙骨汤的做法
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汤的做法
广东生地龙骨汤的做法：
材料：生地30克、龙骨20克、猪骨500克、姜3片、葱1根、料酒适量、盐适量。
步骤：
1. 猪骨洗净焯水，去除血沫。
2. 生地、龙骨洗净备用。
3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入猪骨煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒煮至酒味挥发，加入适量清水，放入生地、龙骨，大火煮沸后转小火炖煮2小时。
5. 炖煮过程中不断撇去浮沫，最后加入适量盐调味即可。
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