爆炒羊脸的做法大全
爆炒羊脸的做法：
1. 准备羊脸、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油。
2. 将羊脸洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。
4. 加入羊脸块煸炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮30分钟左右，直到羊脸变得软烂。
6. 最后加入香油翻炒均匀即可。
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