牛腩肉的做法最正宗的做法
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牛腩肉的做法最正宗的做法
牛腩肉是一道非常受欢迎的菜肴，尤其在中国菜中非常常见。以下是牛腩肉的最正宗的做法：
- 将牛腩肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。
- 将牛腩肉放入锅中，加入足够的水，加入姜片、葱段、料酒、八角、桂皮、花椒等调料，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，直到牛腩肉变得非常软烂。
- 将炖好的牛腩肉捞出，放入碗中，加入适量的盐、糖、酱油、料酒、姜末、蒜末、香菜末等调料，拌匀后腌制30分钟。
- 将腌制好的牛腩肉放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，直到汤汁浓稠。
- 最后，将炖好的牛腩肉装盘，淋上浓稠的汤汁，撒上葱花即可。
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