炖肘子的做法窍门

• 美食食谱

炖肘子的做法窍门：

1. 肘子选用前蹄部位的肉质较好，先用开水焯水去血水，洗净备用。

2. 炒香葱姜蒜，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒等调料，煮至冰糖融化。

3. 将焯水后的肘子放入煮好的调料汁中，加入适量清水，水量要没过肘子，大火烧开后转小火慢慢炖煮，期间要不断翻动肘子，以免糊底。

4. 炖煮2-3小时后，加入土豆、胡萝卜等蔬菜，继续炖煮30分钟左右，直到肘子软烂入味即可。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/44347.html

赞 (0)
« 上一篇 2025年2月18日 pm10:12
下一篇 » 2025年2月18日 pm10:13

相关推荐

  • 炖肘子的做法怎样又烂又软

    炖肘子的做法怎样又烂又软 炖肘子要选用新鲜的猪肘子，先用开水焯水去血水和脏东西，然后用清水冲洗干净备用。 将炖盅放在火上，加入适量的清水，放入猪肘子，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂…

    美食食谱 1天前

  • 炖肘子的做法视频

    炖肘子的做法视频： 1. 准备好肘子、姜、葱、料酒、盐、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等食材。 2. 肘子洗净后焯水，去除血水和杂质。 3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入料酒煸炒。 …

    美食食谱 1天前

  • 炖肘子的做法高压锅

    炖肘子的做法（高压锅）： 1. 将肘子洗净后放入高压锅中，加入适量清水，水量要稍微多一些，大约是肘子的2-3倍。 2. 加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，可以根据个人口…

    美食食谱 1天前

  • 炖肘子的做法 最正宗的做法视频

    炖肘子的做法 炖肘子是一道非常美味的家常菜，下面是最正宗的做法视频： 1. 准备好肘子、姜、葱、料酒、盐、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等食材。 2. 肘子洗净后焯水，去除血水和杂质…

    美食食谱 1天前

  • 茶树菇炖肘子的做法

    茶树菇炖肘子的做法 材料： 猪肘子500克 茶树菇适量 姜片适量 葱段适量 料酒适量 盐适量 生抽适量 老抽适量 白糖适量 清水适量 步骤： 将猪肘子洗净，切成小块，焯水后捞出备用…

    美食食谱 1天前

  • 海带炖肘子的做法

    海带炖肘子的做法 材料： 猪肘子500克 海带200克 姜片适量 葱段适量 料酒适量 盐适量 生抽适量 老抽适量 白糖适量 清水适量 步骤： 将猪肘子洗净，切成块状，焯水后捞出备用…

    美食食谱 1天前

  • 火腿炖肘子的做法

    火腿炖肘子的做法： 1. 准备好肘子、火腿、姜、葱、料酒、盐、酱油、冰糖等食材。 2. 将肘子洗净后焯水，捞出备用。 3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入料酒煸炒出香味。 4. 将焯…

    美食食谱 1天前

  • 电饭煲炖肘子的做法

    电饭煲炖肘子的做法 材料： 猪肘子500克 姜片适量 葱段适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 盐适量 冰糖适量 水适量 步骤： 将猪肘子洗净，切成小块，焯水后捞出备用。 将电饭煲内…

    美食食谱 1天前