小酥肉的做法和配料
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美食食谱
小酥肉的配料：
1. 猪五花肉500克
2. 姜片适量
3. 料酒适量
4. 盐适量
5. 白胡椒粉适量
6. 鸡精适量
7. 生抽适量
8. 老抽适量
9. 白糖适量
10. 水适量
小酥肉的做法：
1. 猪五花肉洗净，切成长条状，用刀在肉皮上反复划几刀，不要划到肉。
2. 将猪肉放入锅中，加入姜片、料酒和足够的水，大火烧开后转小火煮30分钟左右，捞出晾凉。
3. 在猪肉皮上均匀地撒上盐、白胡椒粉和鸡精，再淋上一些生抽和老抽，最后撒上一些白糖。
4. 将猪肉皮朝下放入烤盘中，加入适量的水，放入预热好的烤箱中，上下火180度烤30分钟左右，直到肉皮变得金黄酥脆即可。
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