地瓜酒怎么做法?
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美食食谱
地瓜酒的制作方法：
1. 准备材料：地瓜、糯米、白糖、酒曲、水。
2. 将地瓜去皮切成小块，用清水浸泡2-3小时，然后捞出沥干水分。
3. 将糯米淘洗干净，加入适量的水浸泡2-3小时，然后沥干水分。
4. 将浸泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉。
5. 将蒸熟的糯米放入容器中，加入适量的水，搅拌均匀，然后加入白糖，继续搅拌均匀。
6. 将酒曲加入适量的水中，搅拌均匀，然后倒入糯米水中，搅拌均匀。
7. 将浸泡好的地瓜块放入容器中，搅拌均匀，然后盖上盖子，放置在阴凉通风处，发酵2-3天即可。
8. 发酵好的地瓜酒可以直接饮用，也可以过滤后装瓶保存。
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