地瓜酒的酿造流程
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美食食谱
地瓜酒的酿造流程：
1. 准备材料：地瓜、米饭、酵母、水。
2. 将地瓜去皮切块，蒸熟备用。
3. 将米饭煮熟，晾凉备用。
4. 将蒸熟的地瓜捣成泥状，加入适量的水，搅拌均匀。
5. 将捣好的地瓜泥和米饭混合在一起，加入适量的酵母，搅拌均匀。
6. 将混合好的酒料倒入干净的酒坛中，盖上盖子。
7. 将酒坛放置在阴凉通风处，每天打开盖子搅拌一次，保持酒料湿润。
8. 大约过了一个星期，地瓜酒就可以开始发酵了，此时可以尝一下酒的味道，如果觉得太甜可以再加一些水。
9. 继续放置酒坛中，每天搅拌一次，直到酒坛中的酒料不再冒泡为止。
10. 将酒坛中的酒料过滤掉，取出地瓜酒即可。
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