台湾红糟肉的做法
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美食食谱
台湾红糟肉的做法
材料：
- 五花肉 500 克
- 红糟 100 克
- 葱 2 根
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 八角 2 颗
- 桂皮 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 酱油 2 汤匙
- 冰糖 1 汤匙
- 水 适量
步骤：
- 五花肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。
- 葱切段，姜切片，蒜切末。
- 热锅凉油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮煸炒出香味。
- 放入焯水后的五花肉，煸炒至表面微焦。
- 加入红糟、料酒、酱油、冰糖和适量的水，煮开后转小火炖煮 30 分钟。
- 最后大火收汁即可。
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