水煮素菜的做法大全
水煮素菜的做法：
1. 准备好各种蔬菜，如豆芽、菠菜、西兰花、胡萝卜等，洗净备用。
2. 烧开一锅水，加入适量盐和油，放入蔬菜焯水至断生，捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
4. 倒入适量清水，放入适量盐、味精、鸡精、料酒、白胡椒粉等调味料，烧开后放入焯好水的蔬菜，煮至汤汁浓稠即可。
5. 装盘后撒上葱花和辣椒粉即可。
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