麻辣香水兔的做法
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美食食谱
麻辣香水兔的做法
麻辣香水兔是一道四川传统名菜，以其麻辣鲜香的口感而闻名。以下是麻辣香水兔的做法：
- 将兔肉切成块，用盐、料酒、姜片腌制20分钟。
- 将葱、姜、蒜、干辣椒、花椒炒香，加入兔肉煸炒至变色。
- 加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐、料酒、鸡精、清水，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入切好的土豆、红萝卜、青椒，继续炖煮20分钟。
- 最后加入葱花、香菜，翻炒均匀即可。
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