做桃酥的配方和做法
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美食食谱
桃酥的配方：
1.低筋面粉150克，糯米粉50克，糖粉50克，盐1/4小勺，泡打粉1/4小勺，无盐黄油100克，蛋黄1个。
做法：
1.将低筋面粉、糯米粉、糖粉、盐、泡打粉混合均匀，筛入碗中，加入切成小块的无盐黄油，用手指捏成沙粒状。
2.加入蛋黄，揉成光滑的面团，不要揉过度，避免面团发筋。
3.将面团放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏30分钟。
4.将桃子去皮去核，切成小块，加入糖粉拌匀，静置10分钟。
5.取出面团，擀成薄片，切成小块。
6.将桃子块放入烤盘中，铺上面团块。
7.烤箱预热至180度，烤盘放入烤箱中层，烤制20-25分钟，至表面金黄即可。
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