传统桃酥的做法窍门
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美食食谱
传统桃酥的做法窍门：
1. 酥皮的制作：将低筋面粉、糯米粉、油和水混合，揉成面团，静置20分钟。将面团擀成薄片，切成小块，用手压扁，再用擀面杖擀成薄片。
2. 馅料的制作：将桃脯切成小块，加入白糖、油和水，煮至桃脯软烂，捞出晾凉。
3. 包馅：将馅料放在酥皮上，将酥皮对折，用叉子压紧边缘。
4. 烘烤：将酥饼放在烤盘上，刷上蛋液，放入预热好的烤箱中，烤至金黄色即可。
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