西安腊汁牛肉的做法
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美食食谱
西安腊汁牛肉的做法：
1. 准备食材：牛肉、葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、干辣椒、豆瓣酱、老抽、生抽、料酒、白糖、盐、清水。
2. 牛肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入八角、桂皮、花椒、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入豆瓣酱煸炒出红油，加入老抽、生抽、料酒、白糖、盐、清水烧开。
5. 加入焯好水的牛肉，烧开后转小火慢炖1-2小时，直到牛肉变得软烂入味即可。
6. 最后可以根据个人口味加入一些蔬菜，如土豆、胡萝卜等，再烧一会儿即可。
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